Rubén Martínez se formó en las categorías inferiores del F.C. Barcelona hasta alcanzar la edad juvenil. Tras salir de La Masía y después de jugar en el Altético Malagueño de Tercera, Rubén recaló en el desaparecido Alicante debutando con tan solo 21 años en Segunda División "B" y disputando 35 encuentros. Celta de Vigo "B", Alcoyano, San Andreu, La Hoya-Lorca, Llagostera y Melilla fueron sus siguientes destinos, siempre en 2ªB, promediando en cada campaña un número considerable de partidos y minutos. Esto hizo que en el mercado invernal de la campaña 2017-2018 la U.D. Logroñés lo incorporara a un proyecto del que ha formado parte durante los últimos tres años y medio.

La trayectoria y experiencia del nuevo jugador del Albacete en la categoría de bronce la avalan sus números, ya que el futbolista ha disputado 254 encuentros a lo largo de nueve temporadas anotando 29 tantos, logrando el ascenso Segunda con el conjunto riojano en al 2019-2020 además de haber disputado también la promoción de ascenso en el curso anterior 2018-2019.